aspartame کیا ہے؟کیا یہ جسم کے لیے نقصان دہ ہے؟
Aspartameایک کم کیلوری والا مصنوعی مٹھاس ہے جو مختلف قسم کی مصنوعات کے ذائقے کو بڑھانے کے لیے کھانے کے اضافے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔یہ عام طور پر مختلف قسم کے کھانے اور مشروبات میں پایا جاتا ہے، جیسے ڈائیٹ سوڈا، بغیر شوگر کے گم، ذائقہ دار پانی، دہی، اور بہت سی دوسری پراسیسڈ فوڈز۔Aspartame ان لوگوں کے لیے سفید کرسٹل پاؤڈر کی شکل میں بھی آتا ہے جو اسے خالص ترین شکل میں استعمال کرنا پسند کرتے ہیں۔
Aspartame پاؤڈردو امینو ایسڈ سے بنا ہے: فینی لالینین اور ایسپارٹک ایسڈ۔یہ امینو ایسڈ قدرتی طور پر بہت سے کھانے میں پائے جاتے ہیں، جیسے گوشت، مچھلی، دودھ کی مصنوعات اور سبزیاں۔جب یہ دو امینو ایسڈ اکٹھے ہوتے ہیں، تو وہ ایک ڈائیپٹائڈ بانڈ بناتے ہیں جو چینی سے 200 گنا زیادہ میٹھا ہوتا ہے۔
کا استعمالaspartame ایک کھانے کی میٹھیر کے طور پر1980 کی دہائی میں شروع ہوا، اور تب سے یہ کم کیلوری والے مواد کی وجہ سے بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والا چینی کا متبادل بن گیا ہے۔Aspartame بنیادی طور پر خوراک میں اضافی کیلوریز شامل کیے بغیر مٹھاس فراہم کرنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہے۔یہ ان لوگوں کے لیے موزوں انتخاب بناتا ہے جو اپنی کیلوری کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں یا وزن کم کرنے کے منصوبے پر ہیں۔
تاہم، اس کے وسیع استعمال اور مقبولیت کے باوجود، aspartame تنازعات اور بحث کا موضوع رہا ہے۔بہت سے لوگوں نے اس کے ممکنہ مضر اثرات اور صحت کے خطرات کے بارے میں خدشات کا اظہار کیا ہے۔کچھ مشہور دعوے شامل ہیں کہ aspartame کینسر، سر درد، چکر آنا، اور یہاں تک کہ اعصابی عوارض کا سبب بنتا ہے۔ان دعوؤں نے میڈیا کی بڑے پیمانے پر توجہ مبذول کروائی اور عوام میں خوف کا احساس پیدا کیا۔
یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ اسپارٹیم کے استعمال کی حفاظت کا اندازہ لگانے کے لیے متعدد سائنسی مطالعات کی گئی ہیں، جن میں سے زیادہ تر مطالعات نے یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ اسپارٹیم انسانی استعمال کے لیے محفوظ ہے۔امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) جیسی ریگولیٹری ایجنسیوں نے بھی دستیاب شواہد کا جائزہ لیا ہے اور یہ نتیجہ اخذ کیا ہے کہ تجویز کردہ خوراکوں پر استعمال ہونے پر اسپارٹیم محفوظ ہے۔
Aspartame کا چار دہائیوں سے زیادہ عرصے سے بڑے پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے، اور جانوروں اور انسانوں میں اس کی حفاظت کا جائزہ لیا گیا ہے۔متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اسپارٹیم کے استعمال اور کینسر کی نشوونما یا صحت کی دیگر سنگین حالتوں کے درمیان تعلق کا کوئی ثبوت نہیں ہے۔FDA کے مطابق، aspartame سب سے اچھی طرح سے جانچے جانے والے فوڈ ایڈیٹیو میں سے ایک ہے اور اس کی حفاظت کو سخت سائنسی مطالعات کے ذریعے ثابت کیا گیا ہے۔
تاہم، کسی بھی کھانے کی اضافی یا جزو کی طرح، انفرادی حساسیت اور الرجی ہو سکتی ہے۔کچھ لوگ aspartame کے استعمال کے ضمنی اثرات کا زیادہ شکار ہو سکتے ہیں۔مثال کے طور پر، phenylketonuria (PKU) نامی نایاب جینیاتی عارضے میں مبتلا افراد کو aspartame لینے سے گریز کرنا چاہیے کیونکہ وہ aspartame میں phenylalanine نامی امینو ایسڈ کو میٹابولائز کرنے سے قاصر ہیں۔افراد کے لیے یہ ضروری ہے کہ وہ اپنی صحت کی حالت کو سمجھیں اور اگر ان کے پاس اسپارٹیم کے استعمال کے بارے میں کوئی سوال ہو تو صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے مشورہ کریں۔
یہ بات بھی قابل ذکر ہے کہ اسپارٹیم یا کسی بھی قدرتی یا مصنوعی میٹھے کے زیادہ استعمال سے صحت پر منفی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔اگرچہ aspartame بذات خود کوئی کیلوریز پر مشتمل نہیں ہے، لیکن میٹھی مصنوعات کی ضرورت سے زیادہ مقدار استعمال کرنے سے کیلوریز کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے اور یہ وزن میں اضافے اور دیگر متعلقہ صحت کے مسائل کا باعث بن سکتا ہے۔
Aspartame ایک میٹھا کرنے والا ہے، اور یہ کھانے کے اضافے سے تعلق رکھتا ہے۔.ہماری کمپنی میں کچھ اہم اور گرم فروخت سویٹنر ہیں، جیسے
خلاصہ یہ کہ aspartame ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا کم کیلوری والا مصنوعی مٹھاس ہے جس کی حفاظت کا جائزہ لینے کے لیے وسیع سائنسی تحقیق کی گئی ہے۔ریگولیٹری ایجنسیوں اور سائنسی تحقیق سے اتفاق رائے یہ ہے کہ جب تجویز کردہ مقدار میں استعمال کیا جائے تو اسپارٹیم انسانی استعمال کے لیے محفوظ ہے۔تاہم، ذاتی حساسیت اور الرجی پر ہمیشہ غور کیا جانا چاہیے۔جیسا کہ کسی بھی کھانے میں اضافے کے ساتھ، اعتدال کلیدی ہے، جیسا کہ متوازن غذا اور صحت مند طرز زندگی کو برقرار رکھنا ہے۔
پوسٹ ٹائم: اکتوبر 25-2023
