پوٹاشیم سوربیٹایک عام طور پر استعمال شدہ کھانے کا اضافی ہے جو اس کی اینٹی سیپٹیک خصوصیات کے لئے جانا جاتا ہے۔ چونکہ صارفین کھانے کے اجزاء سے زیادہ واقف ہوجاتے ہیں ، لہذا پوٹاشیم سوربیٹ سے وابستہ صحت کے ممکنہ خطرات کے بارے میں تشویش بڑھ رہی ہے۔ اس مضمون میں ، ہم دریافت کرتے ہیں کہ آیا پوٹاشیم سوربیٹ نقصان دہ ہے۔

سب سے پہلے ، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ پوٹاشیم سوربیٹ کیا ہے۔ پوٹاشیم سوربیٹ سوربک ایسڈ کا نمک ہے جو قدرتی طور پر کچھ پھلوں میں پایا جاتا ہے ، جیسے سربک بیر۔ یہ فوڈ انڈسٹری میں کوکیوں ، خمیروں اور سانچوں کی نشوونما کو روکنے کے لئے ایک پرزرویٹو کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ پوٹاشیم سوربیٹ کو ریاستہائے متحدہ اور یوروپی یونین سمیت بہت سے ممالک میں استعمال کے لئے منظور کیا گیا ہے ، جہاں اسے عام طور پر محفوظ (GRAS) مادہ کے طور پر تسلیم کیا جاتا ہے۔

تجویز کردہ مقدار میں پوٹاشیم سوربیٹ کو محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ امریکی فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) نے کھانے میں پوٹاشیم سوربیٹ کے استعمال کے لئے زیادہ سے زیادہ 0.1 ٪ کی سطح مقرر کی ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ صارفین کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لئے مینوفیکچررز کو اس حد پر عمل کرنا ہوگا۔ تاہم ، یہ بات قابل غور ہے کہ ایف ڈی اے نے پوٹاشیم سوربیٹ کے لئے قابل قبول روزانہ کی مقدار (ADI) قائم نہیں کی ہے ، کیونکہ اعتدال پسند مقدار میں پوٹاشیم سوربیٹ کی کھپت صحت کے اہم خطرات نہیں ہے۔

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم سوربیٹ عام طور پر جسم کے ذریعہ اچھی طرح سے برداشت کیا جاتا ہے۔ مشترکہ ایف اے او/ڈبلیو ایچ او کے ماہر کمیٹی برائے فوڈ ایڈیٹیوز (جے ای سی ایف اے) نے پوٹاشیم سوربیٹ کا ایک جامع جائزہ لیا اور یہ نتیجہ اخذ کیا کہ جب کھانے کے تحفظ کے طور پر استعمال ہوتا ہے تو یہ انسانی استعمال کے لئے محفوظ ہے۔ کمیٹی نے مختلف مطالعات کا جائزہ لیا ، جن میں جانوروں سے متعلق زہریلا مطالعات بھی شامل ہیں ، اور ان کو صحت کے منفی اثرات کا کوئی ثبوت نہیں ملا۔

تاہم ، پوٹاشیم سوربیٹ کے ممکنہ ضمنی اثرات کے بارے میں کچھ خدشات اٹھائے گئے ہیں۔ کچھ لوگوں کو الرجک رد عمل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے ، جیسے جلدی یا سانس کی پریشانیوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے ، جب پوٹاشیم سوربیٹ کے سامنے آتے ہیں۔ یہ رد عمل نسبتا rare نایاب ہیں لیکن حساس افراد میں ہوسکتے ہیں۔ ہم ہمیشہ مشورہ دیتے ہیں کہ اگر آپ کو کسی الرجک ردعمل کا شبہ ہے تو آپ کسی صحت کی دیکھ بھال کرنے والے سے مشورہ کریں۔

ایک اور تشویش پوٹاشیم سوربیٹ کے دوسرے مادوں کے ساتھ بات چیت کرنے کی صلاحیت ہے۔ پوٹاشیم سوربیٹ کو ایک مشہور کارسنجن تیار کرنے کی تجویز دی گئی ہے ، جب کچھ کھانے کی اضافی چیزوں جیسے بینزوک ایسڈ کے ساتھ مل کر۔ تاہم ، یہ نوٹ کرنا ضروری ہے کہ بینزین کی تشکیل کا امکان کچھ شرائط کے تحت ہوتا ہے ، جیسے گرمی اور روشنی کی نمائش۔ مینوفیکچررز اس کو ذہن میں رکھتے ہوئے کھانے کی اشیاء تیار کرتے ہیں اور پوٹاشیم سوربیٹ اور بینزوک ایسڈ کی سطح کو سختی سے کنٹرول کرتے ہیں۔

آخر میں ، تجویز کردہ مقدار میں استعمال ہونے پر پوٹاشیم سوربیٹ محفوظ ہے۔ جب کھانے کے تحفظ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو ، یہ مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے اور نقصان دہ مائکروجنزموں کی نشوونما کو روکتا ہے۔ اگرچہ کچھ لوگوں کو الرجک رد عمل کا سامنا کرنا پڑ سکتا ہے ، لیکن یہ نسبتا rare نایاب ہے۔ تجویز کردہ رہنما خطوط میں اعتدال میں پوٹاشیم سوربیٹ جیسے کھانے پینے کے اضافے کا استعمال ہمیشہ ضروری ہے۔ کسی بھی کھانے کے اجزاء کی طرح ، بہتر ہے کہ اگر آپ کو کوئی خدشات لاحق ہوں یا کسی بھی منفی ردعمل کا سامنا کریں تو صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور سے مشورہ کریں۔

مزید تفصیل کے لئے ہم سے رابطہ کرنے میں خوش آمدید۔

ویب سائٹ: https://www.huayancollagen.com/

ہم سے رابطہ کریں: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com