مصنوعی اضافوں کے مقابلے میں ، پیپٹائڈ مرکبات جیسے قدرتی مادے صارفین میں زیادہ مقبول ہیں۔سویا پیپٹائڈسپیپٹائڈ مرکبات ہیں جن کا فوڈ پروسیسنگ میں وسیع پیمانے پر مطالعہ کیا گیا ہے اور ان کے اطلاق کے وسیع امکانات ہیں۔

خمیر شدہ کھانوں میں سویا بین پیپٹائڈس کا اطلاق

سویا پیپٹائڈس پاؤڈرکم درجہ حرارت کے حالات میں مائکروجنزموں کی سرگرمی کو برقرار رکھنے کے لئے ثابت کیا گیا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کم درجہ حرارت کے حالات میں سویا بین پیپٹائڈس کو شامل کرنے سے خمیر کی ابال کی صلاحیت برقرار رہ سکتی ہے۔ ایک ہی وقت میں ، سویا بین پیپٹائڈس کا اضافہ ابلی ہوئی روٹی کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے ، اس کی چیوئنس کو بہتر بنا سکتا ہے ، مصنوع کی لچک کو برقرار رکھ سکتا ہے ، آٹے کی سختی کو بہتر بنا سکتا ہے اور ابلی ہوئی روٹی کا ذائقہ بہتر بنا سکتا ہے۔

کی درخواستسویا بین پیپٹائڈسخمیر شدہ کھانے میں سویا بین یا سویا بین پروٹین کو خمیر کرکے سویا بین فعال پیپٹائڈس کی مضبوط سرگرمی میں بھی جھلکتا ہے۔ محققین نے پایا کہ مکمل چربی والے سویابین اور ڈیفٹڈ سویابین کو خمیر کرنے سے تیار کردہ دو سویا چٹنیوں کو الگ اور صاف کیا گیا تھا ، اور یہ پایا گیا ہے کہ سویا ساس میں عمی کا ذائقہ بنیادی طور پر گلوٹامیٹ کے اثر ، اور فعال پیپٹائڈس ٹی جی سی ، جی ایل ای کی وجہ سے تھا۔ ، سویا بین پروٹین میں ویل ، DR ، DAE اور EVC گلوٹامیٹ اور ایسپارٹک ایسڈ سے مالا مال ہیں اوشیشوں ، اور یہ پتہ چلا ہے کہ صرف سویا ساس میں ان فعال پیپٹائڈس کو شامل کرنے سے سویا ساس کے عمی ذائقہ میں نمایاں اضافہ ہوسکتا ہے۔

ڈیری فوڈز میں سویا بین پیپٹائڈس کا اطلاق

ڈیری پروڈکٹ کی حیثیت سے ، تازہ کریم عوام کو بڑے پیمانے پر پسند کرتی ہے۔ روایتی کریم مصنوعات کے اہم اجزاء دودھ ، تیل وغیرہ ہیں ، لیکن بہت سے لوگ دودھ سے لییکٹوز عدم برداشت یا الرجک ہیں۔ لہذا ، اس مسئلے پر قابو پانے کے ل crea ، دوبارہ تشکیل شدہ پلانٹ کریم کریم مصنوعات میں آہستہ آہستہ بڑے پیمانے پر استعمال ہوتے ہیں۔ سویابین میں لییکٹوز نہیں ہوتے ہیں اور ان میں غذائی اجزاء سے مالا مال ہوتا ہے ، لہذا وہ تیزی سے تشویش میں مبتلا ہیں۔

کھیلوں کی تغذیہ بخش کھانے میں سویا بین پیپٹائڈس کا اطلاق

چھوٹے انو پیپٹائڈس میں کم سالماتی وزن اور آسان جذب کے فوائد ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ مناسب مقدار ورزش سے ہونے والی تھکاوٹ کو دور کرسکتی ہے۔ GB24154-2015 "نیشنل فوڈ سیفٹی اسٹینڈرڈ اسپورٹس نیوٹریشن فوڈ جنرل قواعد" بتاتے ہیں کہ پیپٹائڈس کو ان لوگوں کے لئے کھیلوں کی تغذیہ بخش کھانے کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے جنھیں پٹھوں کی تھکاوٹ ، درمیانی اور اعلی شدت یا طویل مدتی ورزش کے بعد جسمانی زوال سے بازیافت کرنے کی ضرورت ہے۔ .

اس کے علاوہ ، ایک کم کارب غذا ایک کم کارب ، اعلی چربی ، اعلی پروٹین غذا ہے جو فٹنس کے شوقین افراد میں مشہور ہے۔ یہ اطلاع دی جاتی ہے کہ سویا بین پیپٹائڈس نہ صرف گرمی اور نمی کے علاج کے حالات کے تحت نشاستے کے جیلیٹینائزیشن درجہ حرارت میں اضافہ کرسکتے ہیں ، چوٹی کی واسکاسیٹی اور سوجن کی طاقت کو کم کرسکتے ہیں ، اور اسٹارچ جیلیٹینائزیشن میں تاخیر کرسکتے ہیں ، بلکہ سویا بین پیپٹائڈس کے اضافے سے اعلی معیار کے نائٹروجن ذرائع کا مواد بڑھ جاتا ہے۔ ، جو کم کارب اور اعلی پروٹین پروسیسڈ فوڈز کی ترقی کے لئے آئیڈیا فراہم کرتا ہے۔

اس کے علاوہ ، سویا بین پیپٹائڈس کھیلوں کی تغذیہ بخش کھانے کی اشیاء میں آنتوں کی حفاظت میں اپنا کردار ادا کرسکتے ہیں۔ ایک اچھے نائٹروجن ماخذ کے طور پر ، سویا بین پیپٹائڈس آنتوں کی حفاظت کرسکتے ہیں ، اور ان کا کم سالماتی وزن جسم کے ذریعہ آسانی سے جذب ہوجاتا ہے ، جو جسم کے لئے غذائی اجزاء کی تکمیل کرسکتا ہے۔ لہذا ، وہ کھلاڑیوں کے لئے غذائیت کے اضافی سپلیمنٹس کے طور پر استعمال ہوسکتے ہیں اور اس میں مارکیٹ کی کچھ خاص قیمت ہے۔

سویا بین پیپٹائڈس چھوٹی انو مصنوعات ہیں جو پروٹیز ہائیڈولیسس یا ابال ہائیڈولیسس کے ذریعہ تشکیل دی جاتی ہیں۔ انہیں آنتوں میں جلدی سے منتقل کیا جاسکتا ہے۔ پروٹینوں کے مقابلے میں ، وہ جانوروں کے ذریعہ بہتر طور پر جذب ہوسکتے ہیں ، جانوروں کی امینو ایسڈ کی طلب کو بہتر طور پر پورا کرسکتے ہیں ، اور نائٹروجن نقصانات کو کم کرسکتے ہیں۔ حالیہ برسوں میں ، فیڈ میں سویا بین پیپٹائڈس کے کردار کے بارے میں بہت سارے مطالعات نے سویا بین پیپٹائڈس کے اطلاق کے لئے نئے آئیڈیاز کھول دیئے ہیں۔

سویا بین پیپٹائڈ پاؤڈر کے علاوہ ،ہینان ہوایان کولیجن دوسرے ویگن کولیجن پیپٹائڈ بھی رکھیں ، جیسےمٹر پیپٹائڈ, کارن اولیگوپپٹائڈ, اخروٹ پیپٹائڈ، وغیرہ۔

مزید تفصیلات کے لئے ہم سے رابطہ کرنے میں خوش آمدید۔

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com