حالیہ برسوں میں ، گندم کے اہم گلوٹین نے کھانے پینے اور اجزاء کی حیثیت سے مقبولیت حاصل کی ہے۔ گندم سے ماخوذ ، یہ گلوٹین کی ایک انتہائی مرتکز شکل ہے جو کھانے کی صنعت میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ تاہم ، اس کی حفاظت کے بارے میں خدشات اٹھائے گئے ہیں۔ اس مضمون میں ، ہم اس موضوع کی کھدائی کریں گے اور جانچ پڑتال کریں گے کہ آیا گندم کا اہم گلوٹین کھانے کے لئے محفوظ ہے یا نہیں۔

سب سے پہلے ، یہ سمجھنا ضروری ہے کہ گندم گلوٹین کیا ہے۔اہم گندم گلوٹینگندم سے گلوٹین نکال کر ایک پاوڈر ، آٹے کی طرح مادہ ہے۔ گلوٹین پروٹینوں کا ایک پیچیدہ مرکب ہے جو آٹا کو اس کی لچک دیتا ہے ، اس میں اضافے میں مدد کرتا ہے اور ساخت فراہم کرتا ہے۔ لہذا ، یہ اکثر بیکنگ جزو کے طور پر روٹی اور دیگر بیکڈ سامان کی ساخت اور لچک کو بہتر بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

اہم گندم کا گلوٹین خاص طور پر گلوٹین فری غذا کے بعد افراد میں یا اس کے پروٹین کی مقدار میں اضافے کے خواہاں افراد میں خاص طور پر مشہور ہے۔ تاہم ، گلوٹین حساسیت یا سیلیک بیماری والے لوگوں کے لئے ، گندم کے اہم گلوٹین کے استعمال سے منفی اثرات پڑ سکتے ہیں۔ گلوٹین سیلیک بیماری کے شکار افراد میں مدافعتی ردعمل کو متحرک کرسکتا ہے ، چھوٹی آنت کی پرت کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور غذائی اجزاء جذب میں مداخلت کرسکتا ہے۔ لہذا ، گلوٹین سے متعلقہ عوارض میں مبتلا افراد کے لئے یہ بہت ضروری ہے کہ وہ گندم کے اہم گلوٹین ، یا کسی بھی گلوٹین پر مشتمل جزو پر مشتمل کھانوں سے بچیں۔

اہم گندم کے گلوٹین کو عام طور پر گلوٹین حساسیت یا سیلیک بیماری کے بغیر افراد کی کھپت کے ل safe محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ اس کو یورپ میں یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (ایف ڈی اے) اور یورپی فوڈ سیفٹی اتھارٹی (ای ایف ایس اے) جیسی ریگولیٹری ایجنسیوں نے منظور کیا ہے۔ ان تنظیموں نے طے کیا ہے کہ جب اعتدال پسند مقدار میں کھایا جاتا ہے تو گندم کا اہم گلوٹین انسانی صحت کے لئے نقصان دہ نہیں ہے۔

تاہم ، یہ بات قابل غور ہے کہ اہم گندم کے گلوٹین یا کسی دوسرے کھانے کے اضافی استعمال سے زیادہ استعمال سے صحت کے منفی اثرات پڑ سکتے ہیں۔ کھانے پینے کے بہت سے دیگر افراد کی طرح ، متوازن غذا کے حصے کے طور پر ، اہم گندم کے گلوٹین کو اعتدال میں استعمال کیا جانا چاہئے۔ فوڈ لیبل کو پڑھنا اور یہ جاننا ضروری ہے کہ کھانے کی چیزوں میں گندم کا کتنا گلوٹین موجود ہے۔

نیز ، گندم کے اہم گلوٹین اور گندم کی مصنوعات کی دیگر شکلوں میں فرق کرنا بھی ضروری ہے۔ مثال کے طور پر ، گندم سے متعلقہ عوارض میں مبتلا افراد کو محتاط رہنا چاہئے جب چالو گندم کے گلوٹین آٹے ، چالو گندم کے گلوٹین پاؤڈر ، یا دیگر مصنوعات جن میں چالو گندم کے گلوٹین اجزاء ہوتے ہیں۔ ان مصنوعات کو خاص طور پر گلوٹین کی اعلی سطح پر مشتمل کرنے کے لئے تیار کیا گیا ہے اور وہ گلوٹین حساسیت کے حامل افراد کے لئے موزوں نہیں ہوسکتے ہیں۔

مختصرا. ، گندم کی حساسیت یا سیلیک بیماری کے بغیر افراد کے لئے اہم گندم کا گلوٹین عام طور پر اعتدال میں محفوظ ہوتا ہے۔ تاہم ، گلوٹین سے متعلق عوارض میں مبتلا افراد کے لئے اہم گندم کے گلوٹین اور اس پر مشتمل مصنوعات سے گریز کرنا ضروری ہے۔ جیسا کہ کسی بھی کھانے کے اضافی افراد کی طرح ، یہ ضروری ہے کہ خدمت کرنے والے سائز کو دیکھیں اور فوڈ لیبل کو احتیاط سے پڑھیں تاکہ متوازن اور صحت مند غذا کو یقینی بنایا جاسکے۔ ہمیشہ کی طرح ، صحت کی دیکھ بھال کرنے والے پیشہ ور یا رجسٹرڈ ڈائیٹشین کے ساتھ مشاورت کی سفارش کی جاتی ہے کہ انفرادی صحت کی انفرادی حالتوں کی بنیاد پر انفرادی رہنمائی کے لئے۔

مزید تفصیل کے لئے ہم سے رابطہ کرنے میں خوش آمدید۔

ویب سائٹ:https://www.huayancollagen.com/

ہم سے رابطہ کریں: hainanhuayan@china-collagen.com   sales@china-collagen.com   food99@fipharm.com