ضروری تفصیلات:

درخواست:

1. آٹے کی مضبوطی اور سینکا ہوا سامان

کا بنیادی استعمالاہم گندم گلوٹینآٹے میں پروٹین کی مقدار کو ایڈجسٹ کرنا ہے۔

2. نوڈل پروسیسنگ

باریک خشک نوڈلز کی تیاری میں 1% سے 2% گندم کے گلوٹین کو شامل کرنے سے اس کی بھروسے، مضبوطی اور چھونے میں بہتری آسکتی ہے۔

3. گوشت، مچھلی اور پولٹری کی مصنوعات

پروٹین کی مقدار میں اضافہ کرتے ہوئے چربی اور پانی کو باندھنے کے لیے گلوٹین کی صلاحیت گلوٹین کو گوشت، مچھلی اور پولٹری مصنوعات میں بھی بڑے پیمانے پر استعمال کرتی ہے۔

4. مصالحہ جات

گندم کا گلوٹین سویا ساس بنانے اور مونوسوڈیم گلوٹامیٹ بنانے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔