لییکٹک ایسڈ ایک ورسٹائل کمپاؤنڈ ہے جو مختلف صنعتوں میں وسیع پیمانے پر ایپلی کیشنز کے لئے جانا جاتا ہے ، جس میں کھانے کی پیداوار بھی شامل ہے۔ تیزابیت کے ریگولیٹر اور فوڈ ایڈیٹیو کی حیثیت سے ،لییکٹک ایسڈکھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ اس مضمون میں ، ہم کھانے کی صنعت میں لییکٹک ایسڈ کی اہمیت اور انسانی جسم پر اس کے اثرات کو تلاش کریں گے۔

فوڈ گریڈ لییکٹک ایسڈ پاؤڈر ، جسے عام طور پر لییکٹک ایسڈ پاؤڈر بھی کہا جاتا ہے ، ایک محفوظ اور منظور شدہ مادہ ہے جو مختلف قسم کے کھانے میں ذائقہ دار ایجنٹ اور تیزابیت کے ریگولیٹر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ یہ خمیر شدہ کاربوہائیڈریٹ جیسے دودھ ، مکئی یا شوگر بیٹ سے ماخوذ ہے اور اسے قدرتی جزو سمجھا جاتا ہے۔ لییکٹک ایسڈ ایک قدرتی تحفظ پسند کے طور پر کام کرتا ہے ، جو نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے اور مختلف کھانے کی اشیاء کی لمبی شیلف زندگی کو یقینی بناتا ہے۔

جسم میں لییکٹک ایسڈ کا ایک اہم کام شدید جسمانی سرگرمی کے ادوار کے دوران توانائی پیدا کرنے میں مدد کرنا ہے۔ ورزش کے دوران ، جسم میں گلوکوز کو لییکٹیٹ میں تبدیل کیا جاتا ہے ، جو اس کے بعد لییکٹک ایسڈ میں میٹابولائز ہوتا ہے۔ یہ عمل ، جسے anaerobic glycolysis کے نام سے جانا جاتا ہے ، جب جسم کی آکسیجن کی فراہمی محدود ہو تو ضروری توانائی فراہم کرنے میں مدد ملتی ہے۔ شدید ورزش کے دوران پٹھوں میں لییکٹک ایسڈ کی تعمیر اکثر پٹھوں کی تھکاوٹ اور جلتی ہوئی سنسنی سے وابستہ ہوتی ہے۔

مقبول عقیدے کے برخلاف ، لییکٹک ایسڈ ورزش کے بعد کے پٹھوں میں درد کی وجہ نہیں ہے۔ یہ پٹھوں کے تحول کا ایک ضمنی پروڈکٹ ہے ، پٹھوں کی تھکاوٹ کی وجہ نہیں۔ در حقیقت ، لییکٹک ایسڈ ہائیڈروجن آئنوں کے جمع کو محدود کرنے میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے ، جو تھکاوٹ کے احساس کی بنیادی وجہ ہے۔ لییکٹک ایسڈ کی پیداوار پٹھوں کے پییچ کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے اور زیادہ تیزابیت کو روکتی ہے ، جس سے لمبے اور مستقل پٹھوں کی کارکردگی کی اجازت ملتی ہے۔

توانائی کی پیداوار میں ایک اہم کردار ادا کرنے کے علاوہ ، لیکٹک ایسڈ بھی ہاضمہ نظام کے مناسب کام میں معاون ہے۔ یہ آنتوں میں فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دیتا ہے ، جیسے لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور بائفڈوبیکٹیریا۔ یہ پروبائیوٹک مائکروبس گٹ فلورا کا صحت مند توازن برقرار رکھنے اور مجموعی طور پر ہاضمے کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ ، لیکٹک ایسڈ ضروری معدنیات جیسے کیلشیم اور فاسفورس کے جذب میں مدد کرتا ہے ، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ جسم اس کھانے سے زیادہ سے زیادہ غذائیت حاصل کرے۔

جب کھانے کے اضافی کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو ، لییکٹک ایسڈ مختلف کھانے کی اشیاء کو تنگ یا کھٹا ذائقہ فراہم کرکے ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔ یہ عام طور پر دودھ کی مصنوعات ، خمیر شدہ سبزیاں ، گوشت کی مصنوعات اور مشروبات میں پایا جاتا ہے۔ لییکٹک ایسڈ بھی قدرتی تحفظ پسند کے طور پر کام کرتا ہے ، جو نقصان دہ بیکٹیریا کی نشوونما کو روکتا ہے اور کھانے کی چیزوں کی شیلف زندگی کو بڑھاتا ہے۔

آخر میں ، لییکٹک ایسڈ ایک ملٹی فنکشنل مرکب ہے جو کھانے کی صنعت اور انسانی جسم میں متعدد کردار ادا کرتا ہے۔ کھانے کے اضافی ہونے کے ناطے ، یہ ذائقہ کو بڑھانے اور محفوظ کرنے میں مدد کرتا ہے۔ جسم میں ، توانائی کی پیداوار میں لییکٹک ایسڈ ایڈز میں مدد کرتا ہے ، ورزش کے دوران پٹھوں کی کارکردگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے ، اور مناسب ہاضمہ کی حمایت کرتا ہے۔ اس کے وسیع پیمانے پر ایپلی کیشنز اور جسم پر فائدہ مند اثرات کے ساتھ ، لییکٹک ایسڈ فوڈ سائنس اور تغذیہ کی دنیا کا ایک اہم حصہ بنی ہوئی ہے۔

ہم پیشہ ور کارخانہ دار اور لیکٹک ایسڈ کے سپلائر ہیں ، مزید تفصیل کے لئے ہم سے رابطہ کرنے کا خیرمقدم کرتے ہیں۔

ویب سائٹ:https://www.huayancollagen.com/

ہم سے رابطہ کریں: hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com