لییکٹک ایسڈ ایک ورسٹائل مرکب ہے جو خوراک کی پیداوار سمیت مختلف صنعتوں میں اپنے وسیع پیمانے پر استعمال کے لیے جانا جاتا ہے۔تیزابیت ریگولیٹر اور فوڈ ایڈیٹیو کے طور پر،لیکٹک ایسڈکھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے اور مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔اس مضمون میں، ہم کھانے کی صنعت میں لیکٹک ایسڈ کی اہمیت اور انسانی جسم پر اس کے اثرات کا جائزہ لیں گے۔

فوڈ گریڈ لییکٹک ایسڈ پاؤڈر، جسے عام طور پر لییکٹک ایسڈ پاؤڈر بھی کہا جاتا ہے، ایک محفوظ اور منظور شدہ مادہ ہے جو ذائقہ بڑھانے والے ایجنٹ اور تیزابیت کے ریگولیٹر کے طور پر مختلف کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔یہ خمیر شدہ کاربوہائیڈریٹ جیسے دودھ، مکئی یا چینی کے چقندر سے حاصل کیا جاتا ہے اور اسے قدرتی جزو سمجھا جاتا ہے۔لییکٹک ایسڈ ایک قدرتی محافظ کے طور پر کام کرتا ہے، نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے اور مختلف کھانوں کی طویل شیلف لائف کو یقینی بناتا ہے۔

جسم میں لیکٹک ایسڈ کے اہم کاموں میں سے ایک شدید جسمانی سرگرمی کے دوران توانائی پیدا کرنے میں مدد کرنا ہے۔ورزش کے دوران، جسم میں گلوکوز لییکٹیٹ میں تبدیل ہوتا ہے، جو پھر لییکٹک ایسڈ میں میٹابولائز ہوتا ہے۔یہ عمل، جسے anaerobic glycolysis کہا جاتا ہے، جسم کی آکسیجن کی فراہمی محدود ہونے پر ضروری توانائی فراہم کرنے میں مدد کرتا ہے۔شدید ورزش کے دوران پٹھوں میں لیکٹک ایسڈ کا جمع ہونا اکثر پٹھوں کی تھکاوٹ اور جلن کے احساس سے منسلک ہوتا ہے۔

عام خیال کے برعکس، لیکٹک ایسڈ ورزش کے بعد کے پٹھوں میں درد کی وجہ نہیں ہے۔یہ پٹھوں کے میٹابولزم کی ضمنی پیداوار ہے، پٹھوں کی تھکاوٹ کی وجہ نہیں۔درحقیقت، لیکٹک ایسڈ ہائیڈروجن آئنوں کے جمع ہونے کو محدود کرنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جو تھکاوٹ کے احساس کی بنیادی وجہ ہیں۔لییکٹک ایسڈ کی پیداوار پٹھوں کی پی ایچ کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتی ہے اور اضافی تیزابیت کو روکتی ہے، جس سے پٹھوں کی طویل اور پائیدار کارکردگی کی اجازت ہوتی ہے۔

توانائی کی پیداوار میں اہم کردار ادا کرنے کے علاوہ، لیکٹک ایسڈ نظام انہضام کے مناسب کام میں بھی حصہ ڈالتا ہے۔یہ گٹ میں فائدہ مند بیکٹیریا کی افزائش کو فروغ دیتا ہے، جیسے کہ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا اور بائیفڈو بیکٹیریا۔یہ پروبائیوٹک جرثومے گٹ فلورا کے صحت مند توازن کو برقرار رکھنے اور مجموعی عمل انہضام کو بہتر بنانے میں مدد کرتے ہیں۔اس کے علاوہ، لییکٹک ایسڈ ضروری معدنیات جیسے کیلشیم اور فاسفورس کو جذب کرنے میں مدد کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ جسم کو کھانے سے زیادہ سے زیادہ غذائیت حاصل ہو۔

جب کھانے میں اضافے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تو، لییکٹک ایسڈ مختلف کھانوں کو ٹینگا یا کھٹا ذائقہ دے کر ذائقہ کو بڑھاتا ہے۔یہ عام طور پر ڈیری مصنوعات، خمیر شدہ سبزیوں، گوشت کی مصنوعات اور مشروبات میں پایا جاتا ہے۔لییکٹک ایسڈ قدرتی محافظ کے طور پر بھی کام کرتا ہے، نقصان دہ بیکٹیریا کی افزائش کو روکتا ہے اور کھانے کی شیلف لائف کو بڑھاتا ہے۔

آخر میں، لیکٹک ایسڈ ایک ملٹی فنکشنل مرکب ہے جو کھانے کی صنعت اور انسانی جسم میں متعدد کردار ادا کرتا ہے۔کھانے میں اضافے کے طور پر، یہ ذائقہ کو بڑھانے اور محفوظ رکھنے میں مدد کرتا ہے۔جسم میں، لییکٹک ایسڈ توانائی کی پیداوار میں مدد کرتا ہے، ورزش کے دوران پٹھوں کی کارکردگی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے، اور مناسب عمل انہضام کی حمایت کرتا ہے۔اس کے وسیع پیمانے پر استعمال اور جسم پر فائدہ مند اثرات کے ساتھ، لیکٹک ایسڈ فوڈ سائنس اور نیوٹریشن کی دنیا کا ایک اہم حصہ بنا ہوا ہے۔

ہم پیشہ ورانہ کارخانہ دار اور لییکٹک ایسڈ فراہم کرنے والے ہیں، مزید تفصیل کے لیے ہم سے رابطہ کرنے میں خوش آمدید۔

ویب سائٹ:https://www.huayancollagen.com/

ہم سے رابطہ کریں: hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com