جیلیٹن کس چیز سے بنا ہے؟اس کے فوائد کیا ہیں؟

جیلیٹن ایک ورسٹائل جزو ہے جو مختلف قسم کے کھانے اور غیر خوراکی مصنوعات میں پایا جاتا ہے۔یہ جانوروں کے مربوط بافتوں اور ہڈیوں میں پائے جانے والے کولیجن سے ماخوذ ہے۔جیلیٹن کے سب سے عام ذرائع میں بوائین اور فش کولیجن شامل ہیں۔یہ مضمون کے فوائد پر توجہ مرکوز کرے گاگائے کا گوشت جلیٹناور اس کی پیداوار کا عمل۔

بیف جیلیٹن پاؤڈر، اس نام سے بہی جانا جاتاہےبوائین جلیٹن پاؤڈر، مویشیوں کی ہڈیوں اور بافتوں سے حاصل کیا جاتا ہے۔یہ ایک اعلیٰ قسم کا پروٹین ہے جو امائنو ایسڈز خاص طور پر گلائسین، پرولین اور ہائیڈروکسائپرولین سے بھرپور ہوتا ہے۔جیلیٹن جانوروں کے مربوط بافتوں اور ہڈیوں کو ابالنے اور پروسیسنگ کے عمل کے ذریعے کولیجن نکال کر تیار کیا جاتا ہے۔

بیف جیلیٹن پاؤڈر کی تیاری کا عمل مذبح خانوں اور مذبح خانوں سے جانوروں کی ہڈیاں جمع کرنے سے شروع ہوتا ہے۔کسی بھی باقی گوشت یا چربی کو دور کرنے کے لیے ہڈیوں کو اچھی طرح صاف کیا جاتا ہے۔اس کے بعد ہڈیوں کو کچل دیا جاتا ہے یا چھوٹے ٹکڑوں میں پروسیس کیا جاتا ہے تاکہ نکالنے کے لیے سطح کے رقبے کو بڑھایا جا سکے۔اس کے بعد تیزاب کے علاج کا عمل آتا ہے، جہاں ہڈیوں کو تیزابی محلول میں بھگو دیا جاتا ہے جو معدنیات کو توڑنے اور نجاست کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے۔

تیزابی علاج کے بعد، ہڈیاں گرم پانی کا استعمال کرتے ہوئے ایک طویل اور سست نکالنے کے عمل سے گزرتی ہیں۔اس عمل میں کئی گھنٹے یا اس سے بھی زیادہ وقت لگ سکتا ہے۔ys کیونکہ یہ کولیجن کو تحلیل کرنے اور جیل جیسا مادہ بنانے کی اجازت دیتا ہے۔اس عمل سے حاصل ہونے والے جیلیٹن سے بھرپور مائع کو پھر فلٹر کیا جاتا ہے تاکہ باقی نجاست کو دور کیا جا سکے۔فلٹر شدہ مائع بخارات کے ذریعے مرتکز ہو کر ایک موٹا جلیٹن شربت بناتا ہے۔

پیداواری عمل کا اگلا مرحلہ جیلٹن کے شربت کو خشک کرنا ہے۔یہ مختلف طریقوں سے کیا جا سکتا ہے، جیسے ڈرم ڈرائینگ یا سپرے ڈرائینگ۔ڈرم خشک کرنے میں جلیٹن کے شربت کو گرم ڈرم پر پھیلانا شامل ہے جہاں یہ مضبوط ہو جاتا ہے اور فلیکس میں کھرچ دیا جاتا ہے۔سپرے خشک کرنے میں جلیٹن کے شربت کو گرم چیمبر میں چھڑکنا شامل ہے جہاں اسے پاؤڈر کی شکل میں تیزی سے خشک کیا جاتا ہے۔اس کے بعد پاؤڈر کو جمع کیا جاتا ہے اور مطلوبہ ذرہ سائز میں مزید کارروائی کی جاتی ہے۔

اب جب کہ ہم بیف جیلیٹن پاؤڈر کی تیاری کے عمل کو سمجھ چکے ہیں، آئیے اس کے بہت سے فوائد کو قریب سے دیکھتے ہیں۔بیف جیلیٹن کے اہم فوائد میں سے ایک اس میں پروٹین کی مقدار زیادہ ہے۔پروٹین ایک ضروری میکرونیوٹرینٹ ہے جو جسم کے مختلف افعال میں اہم کردار ادا کرتا ہے، بشمول پٹھوں کی مرمت، ٹشو کی تخلیق نو اور ہارمون کی پیداوار۔بیف جیلیٹن میں وہ تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جن کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے، جو اسے پروٹین کا مکمل ذریعہ بناتی ہے۔

پروٹین کا ایک قیمتی ذریعہ ہونے کے علاوہ، بیف جیلیٹن کے کئی دیگر صحت کے فوائد ہیں۔سب سے پہلے، یہ جوڑوں اور ہڈیوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے۔جیلیٹن کارٹلیج اور ہڈیوں کے بافتوں کی پیداوار اور دیکھ بھال کے لیے ایک ضروری بلڈنگ بلاک فراہم کرتا ہے۔یہ اکثر ان لوگوں کے لیے تجویز کیا جاتا ہے جو جوڑوں کے مسائل میں مبتلا ہیں یا جو ہڈیوں کی کثافت بڑھانا چاہتے ہیں۔

مزید برآں، گائے کے گوشت کا جیلیٹن پاؤڈر ہاضمے اور آنتوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔یہ آنتوں کی پرت کی سالمیت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے، زہریلے مادوں اور غیر ہضم شدہ خوراک کے ذرات کو خون کے دھارے میں جانے سے روکتا ہے۔اس سے ہاضمے کی خرابی جیسے لیکی گٹ سنڈروم اور چڑچڑاپن آنتوں کے سنڈروم کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔

کا ایک اور فائدہبیف جیلیٹن کولیجنجلد اور بالوں کی صحت پر اس کے مثبت اثرات ہیں۔جیلیٹن میں موجود امینو ایسڈ، خاص طور پر گلائسین اور پرولین، کولیجن کی پیداوار کے لیے ضروری ہیں۔کولیجن ایک پروٹین ہے جو جلد کو ساخت اور لچک فراہم کرتا ہے، جھریوں کی ظاہری شکل کو کم کرتا ہے اور جلد کی ہائیڈریشن کو فروغ دیتا ہے۔یہ صحت مند، چمکدار بالوں کے لیے بالوں کے follicles کو بھی مضبوط کرتا ہے۔

اس کی غذائیت کی قیمت کے علاوہ، بیف جیلیٹن پاؤڈر کا کھانا پکانے کے میدان میں مختلف قسم کے استعمال ہوتے ہیں۔اس کی جیلنگ خصوصیات کی وجہ سے، یہ بڑے پیمانے پر جیلی، کسٹرڈز اور فج جیسے میٹھے کی تیاری میں استعمال ہوتا ہے۔جیلیٹن دہی، کریم اور آئس کریم سمیت کئی کھانوں میں اسٹیبلائزر اور گاڑھا کرنے والے کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔

خلاصہ یہ کہ بیف جیلیٹن پاؤڈر بوائین کنیکٹیو ٹشوز اور ہڈیوں میں پائے جانے والے کولیجن سے اخذ کیا جاتا ہے۔اس کی پیداوار کے عمل میں ہڈیوں کو ابالنے اور پروسیسنگ کے عمل کے ذریعے کولیجن نکالنا شامل ہے۔بیف جیلیٹن امینو ایسڈ سے بھرپور ہوتا ہے اور اس میں متعدد صحت کے فوائد ہوتے ہیں، جن میں جوڑوں اور ہڈیوں کی صحت کو بہتر بنانا، عمل انہضام کو بڑھانا، اور جلد اور بالوں کی صحت کو سپورٹ کرنا شامل ہے۔مزید برآں، یہ ایک ورسٹائل جزو ہے جو کھانے کی مختلف مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے۔چاہے آپ اپنے پروٹین کی مقدار کو بڑھانا چاہتے ہوں یا اپنی پسندیدہ میٹھی کی ساخت کو بہتر بنانا چاہتے ہو، بوائین جیلیٹن پاؤڈر آپ کی خوراک میں شامل کرنے پر غور کرنے کے لیے ایک فائدہ مند اور ورسٹائل جزو ہے۔

ہینان ہواان کولیجن جیلیٹن کے اعلی ترین مینوفیکچررز اور سپلائرز میں سے ایک ہے، مزید تفصیل کے لیے ہم سے رابطہ کرنے میں خوش آمدید۔

ویب سائٹ:https://www.huayancollagen.com/

ہم سے رابطہ کریں: hainanhuayan@china-collagen.com    sales@china-collagen.com