وٹامن سی ایک نامیاتی مرکب ہے، یہ عام طور پر فلیکی، بعض اوقات سوئی نما مونوکلینک کرسٹل، جو جسم میں پیچیدہ میٹابولک عمل میں شامل ہوتے ہیں، نشوونما کو فروغ دیتے ہیں اور بیماری کے خلاف مزاحمت کو بڑھا سکتے ہیں، غذائی سپلیمنٹس، اینٹی آکسیڈنٹس، اور گندم کے آٹے کو بہتر بنانے والے کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔